Berrikuntza horiek ekosistemen gaineko presioa murriztea eta klima-aldaketari aurre egitea dute helburu, eta, 2025ean Estatu Batuetan merkaturatuko direnez, aurrerapen esanguratsua izango da elikagaien bioteknologian.

New Scientistek jakinarazi duenez, egoitza Kalifornian duen Savor eta Finlandiako Solar Foods enpresa liderrak dira eraldaketa horretan.

Savorrek, adibidez, prozesu bakarra darabil, karbono fosila triglizerido bihurtzeko, eta triglizeridoak funtsezko gantz-mota dira. Gero, osagai hori gurin begano bihurtzen da ura nahiz emulsionatzaileak eranstean eta kolorearen zein zaporearen bidez osatzean.

Horren ondorioz sortutako gurinak ohiko gurina ordezkatu dezake, edo txokolateak zein produktu laberatuak ekoizteko osagai moduan erabili daiteke.

Gaur egun, enpresa AEBko Elikagaien eta Sendagaien Administrazioaren (FDA) onarpena noiz jasoko zain dago, eta, hasiera batean, herrialdeko jatetxe hautatuentzat merkaturatuko da.

Bestetik, Solar Foods enpresak Solein garatu zuen, hau da, bakterioak elektrolisiaren bidez sortutako hidrogenoaz elikatzean lortutako proteina ugaridun hauts horia. Erabilera anitzeko produktu hori Singapurren merkaturatzen da gaur egun, eta izozkietan, proteina-barretan zein beste ogitarteko batzuetan erabiltzen da.

2024an FDAren onarpena jaso ondoren, Solar Foods enpresak Solein bidaliko du Finlandiako lantegitik, Estatu Batuetako jatetxeen artean merkaturatzeko, eta, produktu txikizkarietan erabiltzea izango da epe luzera duen xedea.

Ekoizpen-prozesu berri horien alderdi erakargarrienetakoa elikagaigintzak ingurumenean daukan eragina modu nabarian murrizteko duten ahalmena da.

infobae.com