menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero

Gizakion kontsumorako ekoizten den janariaren heren batek zakarretan amaitzen du, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera (FAO, ingelesezko siglak). Horrek esan nahi du guztira 1.300 milioi tona elikagai xahutzen direla urtero eta, bien bitartean, munduan ia 2.000 milioi pertsona daudela goseak edo desnutrizioak jota. Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero.

Ez chefek ez jankideek ez dakite zer zerbitzatuko den biharamunean. “Menurik ez izateak esan nahi du gaueko azken orduan erosi dezakegula janaria. Hornitzaileei deitzean ez diegu esaten zer behar dugun; galdetzen diegu zer duten soberan” kontatu du Jens Dolk ardo adituak. Hala, goi-mailako kalitateko elikagaiak lortzen dituzte prezio merkeagoan eta ez dute hainbeste janari xahutzen, beste bezeroek nahi ez dutena edo galtzeko zorian dagoena erosten dutelako.

Goizaldean iristen dira hornitzaileen janari-kamioiak, bost eta erdiak aldean. Beste jatetxe batzuetan janaria galtzeko arriskua dute, baina guri ez zaigu halakorik gertatzen, iritsi eta ordu pare batera lapikoan eta zerbitzatuta dagoelako”. “Gerta liteke jatetxe batek tomateak behar izatea eskatu eta handik egun batzuetara zerbitzatzeko. Hornitzaileak ez dizkio bidaliko gaur bakarrik jan daitezkeen tomateak, hots, egun bat igarota galduko direnak, baina guri bai, egunean bertan eskainiko ditugulako” adierazi du Dolk-ek EL PAÍS egunkariak Stockholmen egin dion elkarrizketa batean (Suediako Institutuak eta Suediak Madrilen duen Enbaxadak gonbidatuta).

elpais.com

Joerak

Txostenak

barrixen txostenak: Berrikuntza Bizkaian. norabidea, aurreTIK, Patentes eta Comercio Exterior de Bizkaia.

Laguntzak

Nazioartekotzea

Epea:2020-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2020-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Atamaitu

INNOWIDE

Epea:2020-03-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-06-18


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Terminalean

Profex

Epea:2020-12-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-04-30


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-03-23


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-10-31


Kontsultatu

Boletina

Berrien Boletina:
Bizkaiko berrikuntzaren behatokia.

azkena: Ekodiseinuko, Ekonomia Zirkularreko eta Ekoberrikuntza Estrategikoko proiektuetarako laguntzak

boletina

Ekodiseinuko, Ekonomia Zirkularreko eta Ekoberrikuntza Estrategikoko proiektuetarako laguntzak


Argitaratuko:2020-07-02

Aurreikusten
boletina

European Innovation Scoreboard 2020


Argitaratuko:2020-06-26

Aurreikusten
boletina

Azterketa Teknologikoak Egiteko Laguntzak


Argitaratuko:2020-06-18

Aurreikusten
extra

Berrikuntza eta Covid 19


Argitaratuko:2020-06-11

Aurreikusten
extra

Bizkaia Aurrera!: Suspertze Adimentsua 2020 programa


Argitaratuko:2020-05-29

Aurreikusten
boletina

Innobideak-Kudeabide 2020 Programa


Argitaratuko:2020-05-28

Aurreikusten
boletina

Sentsoredun iturriak eta heldulekurik gabeko ateak


Argitaratuko:2020-05-21

Aurreikusten
boletina

Berrikuntzarako Laguntza-Programak: Epeak luzatzea


Argitaratuko:2020-05-14

Aurreikusten
extra

aurreTK 2020: Bizkaiko enpresen % 17,3k berrikuntzan inbertitu dute


Argitaratuko:2020-05-05

Aurreikusten
boletina

Bizkaia aurrera! Bizkaia Suspertzeko Premiazko Plana


Argitaratuko:2020-04-30

Aurreikusten
extra

Laguntza Programa: Zibersegurtasun Industriala, Telelanaren eta Digitalizazioa


Argitaratuko:2020-04-20

Aurreikusten
boletina

Covid 19: Autonomoentzako eta ETEentzako laguntzei buruzko azken berriak


Argitaratuko:2020-04-15

Aurreikusten
boletina

Covid 19: Laguntzak, finantzaketa, zerga-neurriak eta berrikuntza


Argitaratuko:2020-04-08

Aurreikusten
extra

Autonomoentzako eta ETEentzako laguntza- eta finantzaketa-azken neurriak, COVID19aren eragina geldiarazteko


Argitaratuko:2020-04-01

Aurreikusten
extra

Covid 19: Enpresa txiki eta ertainentzako eta autonomoentzako premiazko zerga-laguntzak eta -neurriak - Laburpena


Argitaratuko:2020-03-25

Aurreikusten
extra

Nazioartekotzeko laguntzak - 2020


Argitaratuko:2020-03-20

Aurreikusten