menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero

Gizakion kontsumorako ekoizten den janariaren heren batek zakarretan amaitzen du, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera (FAO, ingelesezko siglak). Horrek esan nahi du guztira 1.300 milioi tona elikagai xahutzen direla urtero eta, bien bitartean, munduan ia 2.000 milioi pertsona daudela goseak edo desnutrizioak jota. Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero.

Ez chefek ez jankideek ez dakite zer zerbitzatuko den biharamunean. “Menurik ez izateak esan nahi du gaueko azken orduan erosi dezakegula janaria. Hornitzaileei deitzean ez diegu esaten zer behar dugun; galdetzen diegu zer duten soberan” kontatu du Jens Dolk ardo adituak. Hala, goi-mailako kalitateko elikagaiak lortzen dituzte prezio merkeagoan eta ez dute hainbeste janari xahutzen, beste bezeroek nahi ez dutena edo galtzeko zorian dagoena erosten dutelako.

Goizaldean iristen dira hornitzaileen janari-kamioiak, bost eta erdiak aldean. Beste jatetxe batzuetan janaria galtzeko arriskua dute, baina guri ez zaigu halakorik gertatzen, iritsi eta ordu pare batera lapikoan eta zerbitzatuta dagoelako”. “Gerta liteke jatetxe batek tomateak behar izatea eskatu eta handik egun batzuetara zerbitzatzeko. Hornitzaileak ez dizkio bidaliko gaur bakarrik jan daitezkeen tomateak, hots, egun bat igarota galduko direnak, baina guri bai, egunean bertan eskainiko ditugulako” adierazi du Dolk-ek EL PAÍS egunkariak Stockholmen egin dion elkarrizketa batean (Suediako Institutuak eta Suediak Madrilen duen Enbaxadak gonbidatuta).

elpais.com

Joerak

Txostenak

barrixen txostenak: Berrikuntza Bizkaian. norabidea, aurreTIK, Patentes eta Comercio Exterior de Bizkaia.

Laguntzak

Nazioartekotzea

Epea:2020-12-19


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2020-11-01


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2020-11-01


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Atamaitu

INNOWIDE

Epea:2020-03-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-06-18


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Atamaitu

Profex

Epea:2020-12-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-04-30


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-03-23


Kontsultatu

Boletina

Berrien Boletina:
Bizkaiko berrikuntzaren behatokia.

azkena: Hazitek eta Elkartek programak 2021: I+G proiektuetarako laguntzak

oharra

Hazitek eta Elkartek programak 2021: I+G proiektuetarako laguntzak


Argitaratuko:2021-12-29

Aurreikusten
oharra

Diru Laguntzak - Ekintzailetza eta Industria 4.0


Argitaratuko:2021-07-19

Aurreikusten
boletina

Benetan martxan al dago hidrogeno berdearen iraultza?


Argitaratuko:2021-07-15

Aurreikusten
oharra

2021eko Adimen Artifizial Aplikatua laguntzen Programa


Argitaratuko:2021-07-01

Aurreikusten
oharra

Gauzatu Industria programa 2021


Argitaratuko:2021-06-28

Aurreikusten
boletina

Ekoberrikuntza Zirkularrerako Laguntzak 2021


Argitaratuko:2021-06-24

Aurreikusten
boletina

Ekintzaileei laguntzeko laguntzak


Argitaratuko:2021-06-16

Aurreikusten
boletina

Trantsizio Digital eta Berdea dirulaguntza programa 2021


Argitaratuko:2021-06-10

Aurreikusten
boletina

Ekimen Ekintzaileak Sustatzeko Diru-Laguntzak 2021


Argitaratuko:2021-05-27

Aurreikusten
boletina

Oztopoak detektatzen dituzten zapatak


Argitaratuko:2021-05-20

Aurreikusten
extra

Baduzu proiekturik? Badakizu laguntzarik jaso dezakezun?


Argitaratuko:2021-05-11

Aurreikusten
boletina

Txekeo Teknologikoak Programa, berritzeko aukera


Argitaratuko:2021-04-29

Aurreikusten
boletina

Enpresa Sortzaileentzako Laguntzak


Argitaratuko:2021-04-22

Aurreikusten
extra

Laguntza berriak - Berrikuntza eta Birfinantzaketa


Argitaratuko:2021-04-19

Aurreikusten
oharra

Nazioartekotzeko eta Berrikuntzarako Laguntza Berriak


Argitaratuko:2021-04-16

Aurreikusten
boletina

Berrikuntzarako, ekintzailetzarako, 4.0 industriarako eta zibersegurtasunerako laguntzak


Argitaratuko:2021-04-15

Aurreikusten