menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero

Gizakion kontsumorako ekoizten den janariaren heren batek zakarretan amaitzen du, Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen arabera (FAO, ingelesezko siglak). Horrek esan nahi du guztira 1.300 milioi tona elikagai xahutzen direla urtero eta, bien bitartean, munduan ia 2.000 milioi pertsona daudela goseak edo desnutrizioak jota. Suediako jatetxeen sektoreko hiru pertsona ezagunek bat egin dute proiektu batean errealitate horri aurre egiteko. Horrela sortu da K-märkt, 1.000 lagun ingururentzako gaitasuna duen buffet-jatetxe bat, non bezeroek pisura ordaintzen duten kontsumitu dutena eta errezeta desberdinak dastatzen dituzten egunero.

Ez chefek ez jankideek ez dakite zer zerbitzatuko den biharamunean. “Menurik ez izateak esan nahi du gaueko azken orduan erosi dezakegula janaria. Hornitzaileei deitzean ez diegu esaten zer behar dugun; galdetzen diegu zer duten soberan” kontatu du Jens Dolk ardo adituak. Hala, goi-mailako kalitateko elikagaiak lortzen dituzte prezio merkeagoan eta ez dute hainbeste janari xahutzen, beste bezeroek nahi ez dutena edo galtzeko zorian dagoena erosten dutelako.

Goizaldean iristen dira hornitzaileen janari-kamioiak, bost eta erdiak aldean. Beste jatetxe batzuetan janaria galtzeko arriskua dute, baina guri ez zaigu halakorik gertatzen, iritsi eta ordu pare batera lapikoan eta zerbitzatuta dagoelako”. “Gerta liteke jatetxe batek tomateak behar izatea eskatu eta handik egun batzuetara zerbitzatzeko. Hornitzaileak ez dizkio bidaliko gaur bakarrik jan daitezkeen tomateak, hots, egun bat igarota galduko direnak, baina guri bai, egunean bertan eskainiko ditugulako” adierazi du Dolk-ek EL PAÍS egunkariak Stockholmen egin dion elkarrizketa batean (Suediako Institutuak eta Suediak Madrilen duen Enbaxadak gonbidatuta).

elpais.com

Joerak

Txostenak

barrixen txostenak: Berrikuntza Bizkaian. norabidea, aurreTIK, Patentes eta Comercio Exterior de Bizkaia.

Laguntzak

Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2019-06-18


Kontsultatu
Nazioartekotzea
Terminalean

Profex

Epea:2020-12-31


Kontsultatu
Berrikuntza

Epea:2019-02-22


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-04-30


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2018-03-23


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-10-31


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-06-09


Kontsultatu
Nazioartekotzea

Epea:2017-04-26


Kontsultatu

Boletina

Berrien Boletina:
Bizkaiko berrikuntzaren behatokia.

azkena: Berrikuntzaren Munduko Indizea 2019

boletina

Berrikuntzaren Munduko Indizea 2019


Argitaratuko:2019-08-08

Aurreikusten
boletina

Laguntzak EkoDiseinurako, Ekonomia Zirkularreko Demostraziorako eta EkoBerrikuntzarako


Argitaratuko:2019-07-11

Aurreikusten
oharra

Pilotu Programa


Argitaratuko:2019-07-02

Aurreikusten
oharra

Basque Industry 4.0 2019 Programa


Argitaratuko:2019-06-24

Aurreikusten
oharra

norabidea 2019: Bizkaiko enpresen %57,1ek berrikuntza-jardueraren bat egin dute 2018an


Argitaratuko:2019-06-20

Aurreikusten
boletina

2019ko automoziorako trokelgintza balio-katea indartzeko diru laguntzak


Argitaratuko:2019-06-13

Aurreikusten
oharra

Zibersegurtasun industriala laguntza 2019


Argitaratuko:2019-06-10

Aurreikusten
boletina

Garraio publikoa dohainik


Argitaratuko:2019-06-06

Aurreikusten
oharra

Patente eta erabilgarritasun-ereduen eskatzeko dirulaguntzak


Argitaratuko:2019-05-28

Aurreikusten
boletina

Behikirik gabeko behi-hanburgesa


Argitaratuko:2019-05-24

Aurreikusten
boletina

Txekeo Teknologikoak


Argitaratuko:2019-05-16

Aurreikusten
oharra

Industria Digitala eta Enpresa Berritzaileak Sortzeko diru laguntza


Argitaratuko:2019-05-15

Aurreikusten
oharra

2019ko Innobideak programa


Argitaratuko:2019-05-06

Aurreikusten
oharra

Diru laguntzak oinarri teknologikoa duten eta/edo berritzaileak diren enpresak


Argitaratuko:2019-05-03

Aurreikusten
boletina

Nazioarteratzeko diru laguntzak


Argitaratuko:2019-05-02

Aurreikusten
oharra

Diru laguntza berriak


Argitaratuko:2019-04-26

Aurreikusten