Se trata de una nueva generación de etiquetado que incorpora capacidades sensitivas y un código de colores de tal forma que permite distinguir, por ejemplo, en el caso de un bote de leche, si está en buen estado (verde) o si ya no se puede consumir (rojo). Pero el sistema va más allá, ya que admite una serie de gradaciones que, gracias al análisis de los gases y componentes que desprende el producto en sí, facilitan conocer el nivel exacto de maduración de un producto. «En supermercados de Estados Unidos ya se está empleando en el caso de la fruta que está embalada o de la carne», cuenta Sergio Giménez, responsable de negocio del Instituto Tecnológico del Plástico, Aimplas.

Esta tecnología es fruto de un trabajo de investigación de la Universidad de Beijing que presentó hace un par de años la Sociedad Americana de Química y que consistía en unos botones o parches que se podían colocar sobre el packaging del producto. Ahora la investigación ha avanzado y empresas como OnVU o ripeSense están comercializando estas etiquetas para consumir de un modo más inteligente y evitar el desperdicio. ¿Cuándo veremos esta tecnología aquí? Giménez asegura que queda mucho tiempo, ya que el exceso de transparencia sobre el estado de un producto puede ser una barrera para los distribuidores, al igual que el incremento del coste que supondría este etiquetado.
elmundo.es