Para satisfacer las demandas de un futuro superpoblado, serán necesarias las tecnologías, dispositivos, avances científicos y formas de pensar nuevas e innovadoras, que permitan tener más seguridad en los alimentos, reducir los desperdicios o gestionar adecuadamente los residuos.

La información es poder

Los modelos virtuales ayudarán a alimentar a una población mundial en aumento, usando menos recursos. En un futuro, no será una utopía imaginar un planeta en el que esté al alcance de cualquiera la información más necesaria para que un cultivo rinda adecuadamente.

El blockchain, contra el desperdicio alimentario

Dentro de cinco años IBM afirma que se podrá reducir significativamente los desperdicios de alimentos que se producen a lo largo de la cadena de suministro alimentario. Del campo a la mesa, de los granjeros a los supermercados, gracias al blockchain todos los participantes de la cadena de suministro podrán saber de una manera clara, segura y totalmente trazable cuándo plantar, encargar o distribuir un producto.

Evitar intoxicaciones

Dentro de cinco años, los inspectores de seguridad alimentaria de todo el mundo tendrán una nueva herramienta de trabajo: la capacidad de entender de un modo más exacto cómo coexisten millones de microbios en la cadena de suministro alimentario. El microbioma es el conjunto de genes de los organismos microscópicos. Estos microbios, algunos saludables para el consumo humano y otros no, están presentes en todos los sitios: alimentos, granjas, fábricas, supermercados.

Cuidados por la inteligencia artificial

En cinco años, los agricultores, procesadores de alimentos, y supermercados de todo el mundo, junto con sus millones de consumidores, podrán detectar de un modo muy sencillo si su comida tiene elementos contaminantes. Y todo ello, a través de un teléfono móvil o un dispositivo con sensores de inteligencia artificial (IA).

Cerrando el círculo: el reciclaje

El modo en el que se eliminan los residuos y se crean nuevos plásticos, en cinco años, se transformarán por completo. Desde los cartones de leche a los paquetes de las galletas o los envoltorios para quesos, todo será reciclable,y las empresas fabricantes de poliéster podrán aprovechar todos los residuos generados para convertirlos en algo útil.

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