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Con la adopción de sistemas avanzados, como los ERP de alimentación, las empresas están transformando sus operaciones, enfocándose en la eficiencia, la sostenibilidad y la mejora de la experiencia del consumidor. Esta integración de tecnología y alimentos no solo optimiza los procesos de producción y distribución, sino que también abre nuevas posibilidades para la personalización de productos y la gestión ambiental.

Estas son algunas de las innovaciones tecnológicas que vendrán en la industria alimentaria:

Es el caso de la impresión 3D de alimentos, que ha evolucionado más allá de un concepto novedoso para convertirse en una herramienta viable para la personalización de alimentos. Esta tecnología permite crear productos alimenticios adaptados a necesidades dietéticas específicas y preferencias personales. Además, la capacidad de imprimir alimentos con formas y texturas únicas abre nuevas posibilidades en la gastronomía. Importante es también su contribución a la reducción del desperdicio alimentario, aprovechando los ingredientes de manera más eficiente y minimizando los residuos.

Por otra parte, el Internet de las Cosas (IoT) en la alimentación, está revolucionando la industria alimentaria a través de la interconexión de dispositivos y sistemas. Esta tecnología facilita la recopilación y el intercambio de datos en tiempo real, mejorando la eficiencia operativa y la seguridad alimentaria. Un ejemplo destacado es el monitoreo de la cadena de frío, donde los sensores IoT garantizan que los alimentos se mantengan en condiciones óptimas durante el transporte y almacenamiento. Además, las etiquetas inteligentes proporcionan información valiosa sobre la frescura y calidad de los alimentos, mejorando la experiencia de compra del consumidor.

La Realidad Aumentada (RA) y la Realidad Virtual (RV) están cambiando la manera en que interactuamos con los alimentos y las marcas alimentarias. Estas tecnologías permiten experiencias inmersivas y personalizadas que mejoran la participación del consumidor. Por ejemplo, las aplicaciones de RA pueden mostrar cómo lucirían los productos alimenticios en el hogar del consumidor antes de comprar. Además, la RA y la RV ofrecen oportunidades únicas para la educación alimentaria, proporcionando experiencias interactivas sobre nutrición y métodos de preparación de alimentos.

Y la robótica está jugando un papel clave en la industria alimentaria, especialmente en la automatización de tareas repetitivas y en la mejora de la eficiencia de producción. Los robots se utilizan para tareas precisas como el corte, pelado, clasificación y empaquetado de alimentos. Además, contribuyen significativamente a la seguridad alimentaria, ya que están equipados con sensores y cámaras para detectar y eliminar contaminantes. Es más, en la agricultura, los robots facilitan tareas como la siembra y la cosecha, mejorando la eficiencia y reduciendo la necesidad de mano de obra.

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Informes de barrixe: La innovación en Bizkaia. norabidea, aurreTIK, Patentes y Comercio Exterior de Bizkaia.

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último: El 23,5% de las empresas de Bizkaia está en un estadio de digitalización avanzado

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El 23,5% de las empresas de Bizkaia está en un estadio de digitalización avanzado


Publicado: 18.04.2024

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Informe sobre la Transformación Digital en las Empresas de Bizkaia


Publicado: 12.04.2024

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Consulta las últimas Ayudas a la Innovación


Publicado: 04.04.2024

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La Inteligencia Artificial gana presencia en las empresas de Bizkaia


Publicado: 20.03.2024

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Aprobada la Ley que regulará la Inteligencia Artificial en la UE


Publicado: 14.03.2024

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Ayudas a la Innovación y Digitalización


Publicado: 07.03.2024

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Elkarlanean 2024: Plan para la Competitividad e Innovación Colaborativa


Publicado: 29.02.2024

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Programa de Ayudas 3i: últimos días


Publicado: 22.02.2024

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Innovaciones en la Industria Alimentaria


Publicado: 15.02.2024

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El 92,3% de las solicitudes de Patentes Europeas son realizadas por empresas


Publicado: 08.02.2024

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Crece la apuesta de las empresas vascas por las patentes europeas


Publicado: 01.02.2024

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Nuevas Ayudas a la Innovación, Emprendimiento e Inversión


Publicado: 25.01.2024

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Las cinco claves sobre la Ley de la inteligencia artificial de la UE


Publicado: 11.01.2024

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BaBesTu: Estudio sobre la Propiedad Intelectual 2023


Publicado: 10.01.2024

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Programa de Ayudas Gauzatu Industria 2024


Publicado: 29.12.2023

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5 tecnologías que cambiarán el coche eléctrico para siempre


Publicado: 28.12.2023

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