menu
barrixe: bizkaiko berrikuntza behatokia barrixe logo animado

Un dispositivo de detección microbiológica permitirá medir la contaminación en la carne cruda con mayor celeridad, reduciendo así los costes y los desperdicios

Las enfermedades alimentarias son un problema de salud pública en todo el mundo. Cada año cerca de 600 millones de personas (una de cada diez) enferman y 420 000 mueren por haber ingerido alimentos contaminados, según estadísticas de la Organización Mundial de la Salud. El proyecto financiado con fondos europeos FRESHDETECT trabaja en el desarrollo de una herramienta portátil capaz de determinar la calidad microbiológica de productos cárnicos con la que reducir dicha morbilidad y mortalidad.

El folleto informativo del producto publicado en el sitio web del proyecto explica que el dispositivo portátil determina el «recuento viable total (TVC) en carne cruda sin necesidad de tomar muestras ni incubarlas». Emplea un proceso de espectroscopia de fluorescencia que orienta una luz azul intensa hacia la superficie de la carne y mide las firmas de fluorescencia características y la flora bacteriana. «El TVC se calcula mediante un algoritmo de análisis fiable para determinar la calidad microbiológica del producto. Las mediciones no son invasivas y duran unos pocos segundos. Los resultados se muestran directamente en el dispositivo tras la medición».

El dispositivo es capaz de almacenar hasta 2 000 mediciones. Los resultados se pueden guardar en un ordenador a través del puerto USB. Tal y como se indica en el mismo folleto del producto: «Los posibles campos de aplicación incluyen la ejecución rápida de pruebas durante los procesos de control interno en una cadena de procesamiento y gestión de carne y la vigilancia sin demoras de la calidad en las zonas de carga y descarga».

cordis.europa.eu

Tendencias

Informes

Informes de barrixe: La innovación en Bizkaia. norabidea, aurreTIK, Patentes y Comercio Exterior de Bizkaia.

Ayudas

Digitalización

Plazo: 23.11.2018


Consultar
Digitalización

Plazo: 31.12.2017


Consultar
Internacionalización

Plazo: 31.10.2019


Consultar
Internacionalización

Plazo: 31.10.2019


Consultar
Internacionalización

Plazo: 18.06.2019


Consultar
Internacionalización

Plazo: 01.04.2019


Consultar
Internacionalización
En Plazo

Profex

Plazo: 31.12.2020


Consultar
Innovación

Plazo: 22.02.2019


Consultar
Internacionalización

Plazo: 30.04.2018


Consultar
Internacionalización

Plazo: 23.03.2018


Consultar
Internacionalización

Plazo: 05.09.2017


Consultar
Internacionalización

Plazo: 31.10.2017


Consultar
Internacionalización

Plazo: 09.06.2017


Consultar
Internacionalización

Plazo: 26.04.2017


Consultar

Boletín

Boletín de Novedades:
Observatorio de la innovación de Bizkaia

último: Programa Basque Industry 4.0 - 2019

alerta

Programa Basque Industry 4.0 - 2019


Publicado: 24.06.2019

Previsualizar
alerta

norabidea 2019: Un 57,1% de las empresas de Bizkaia innovó en 2018


Publicado: 20.06.2019

Previsualizar
boletín

Ayudas al sector de la Troquelería para automoción - 2019


Publicado: 13.06.2019

Previsualizar
alerta

Ayudas Ciberseguridad Industrial 2019


Publicado: 10.06.2019

Previsualizar
boletín

Transporte público gratuito


Publicado: 06.06.2019

Previsualizar
alerta

Ayudas para solicitudes de patentes y modelos de utilidad


Publicado: 28.05.2019

Previsualizar
boletín

La hamburguesa de vaca sin vaca


Publicado: 24.05.2019

Previsualizar
boletín

Chequeos Tecnológicos 2019


Publicado: 16.05.2019

Previsualizar
alerta

Ayudas para la Creación de Nuevas Empresas y Digitalización de la Industria


Publicado: 15.05.2019

Previsualizar
alerta

Programa Innobideak 2019


Publicado: 06.05.2019

Previsualizar
alerta

Ayudas a PYMEs de base tecnológica y/o innovadora


Publicado: 03.05.2019

Previsualizar
boletín

Ayudas a la Internacionalización


Publicado: 02.05.2019

Previsualizar
alerta

Nuevas ayudas


Publicado: 26.04.2019

Previsualizar
alerta

Programa Zabaldu 2019


Publicado: 25.04.2019

Previsualizar
boletín

Work Café, un espacio colaborativo, para clientes y no clientes


Publicado: 11.04.2019

Previsualizar
boletín

Las empresas igualitarias son más innovadoras


Publicado: 04.04.2019

Previsualizar