La tecnología ha evolucionado para facilitar muchas de las necesidades en la humanidad, pero también para implementar desarrollos que puedan mejorar la calidad del medio ambiente o la salud de cada persona.

DOBLES DIGITALES DE LA AGRICULTURA

Para ayudar a alimentar a una población creciente utilizando menos y más eficientemente los recursos, los investigadores de IBM están creando un modelo virtual del campo, es decir un DOBLE DIGITAL o Digital Twin.

Dentro de los próximos cinco años, utilizando la inteligencia artificial podremos usar estos datos para pronosticar con precisión los rendimientos de los cultivos.

BLOCKCHAIN

En el país se desperdician alrededor de 20.4 millones de toneladas de comida al año.

Dentro de cinco años, Blockchain rastreará la comida desde el cultivo hasta el supermercado y utilizará esa información para predecir los productos que los consumidores querrán y en qué momento exacto los querrán para evitar que los alimentos se echen a perder.

CLUB DEL CULTIVO

De acuerdo con IBM, dentro de cinco años, los inspectores de seguridad alimentaria adquirirán la capacidad de usar millones de microbios para proteger lo que comemos.

Los investigadores de IBM combinaron Big Data y microbiología para recopilar una enorme de base de datos de genomas.

Los microbios, algunos saludables para el consumo humano y otros no, se introducen regularmente en los alimentos que salen de establecimientos agrícolas, fábricas y supermercados.

Al poder monitorear los comportamientos de los microbios en cada etapa de la cadena de suministro, constantemente y a un bajo costo, representa un salto para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

DETECTIVES DE ALIMENTOS

La mesa puede ser un punto débil en la salubridad alimenticia. ¿Qué pasaría si los consumidores pudieran revisar por sí mismos la salubridad de sus alimentos?

IBM desarrolló dispositivos ópticos que pueden convertir a los smartphones en microscopios portátiles. La capacidad óptica es potenciada por la Inteligencia Artificial y muestra una interpretación experta de lo que hay en los alimentos

RECICLAJE EFICIENTE DE LOS ALIMENTOS

Cada año estamos desechando 8 millones de toneladas de plástico en el mar. Si continuamos así, se espera que para el 2050, haya más plástico que peces en el mar.

Los investigadores de IBM desarrollaron un proceso llamado VolCat, un mecanismo que recicla plástico mediante el uso de catalizadores. Su impacto se prevé en la reducción del costo y complejidad del reciclaje.

De este modo, pronto dejaremos de clasificar y lavar los distintos tipos de plástico para poder reciclarlos en nuevos productos de igual calidad

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